Цифровий рефрактометр Brix та Maltose EZODO PDR-108-1M

EZODO PDR-108-1M цифровий рефрактометр зі шкалами Brix 0-50 % і Maltose 0-15,6 %: для контролю сусла, бражки та солодових продуктів

EZODO PDR-108-1M — портативний цифровий рефрактометр зі спеціалізованою шкалою мальтози (Maltose) на додачу до стандартних шкал Brix (сахароза) і показника заломлення (RI). Прилад має електронне зчитування на LCD-екрані, автоматичну температурну компенсацію (ATC), захист корпусу IP65 і живиться від однієї батареї AAA. Оптична скляна призма розташована у заглибленому майданчику з нержавіючої сталі, корпус — ударостійкий, з гумовим обрамленням.

На відміну від базової версії PDR-108-1 (тільки Brix + RI), модифікація 1M додає окремо каліброване вимірювання мальтози. Це важливо там, де домінує саме мальтоза (солодові продукти, пивне сусло, зернові бражки) — Brix-шкала, калібрована під сахарозу, у таких розчинах дає систематичне відхилення 4-5 %, що критично для технологічних розрахунків.

Де використовується

Пивоваріння і солодове виробництво:

• швидке вимірювання концентрації сусла для розрахунку Original Gravity (OG) і Final Gravity (FG) — за формулами перерахунку Brix→S.G. або Maltose→S.G.
• моніторинг бродіння за зміною концентрації мальтози
• контроль затирання — оцінка ефективності перетворення крохмалю на цукри
• контроль солодових екстрактів і концентратів

Домашнє та крафтове дистилювання:

• контроль концентрації зернових бражок (житніх, кукурудзяних, ячмінних, пшеничних)
• моніторинг готовності бражки до перегонки
• розрахунок виходу спирту з обсягу мальтози
• контроль розведення спирту перед закладкою в бочку через шкалу RI

Кондитерська і харчова промисловість:

• контроль концентрації мальтозних і глюкозо-мальтозних сиропів
• патока, інвертні сиропи, рисові сиропи
• контроль рецептур для випічки, морозива, цукерок

Фармацевтика і біотехнологія:

• контроль мальтозних розчинів для парентерального харчування
• живильні середовища для ферментації (дріжджі, бактерії, гриби)
• біотехнологічне виробництво ферментів і пробіотиків

Сільське господарство і кормовиробництво:

• контроль якості зернових кормів і концентратів
• оцінка осолоджених зернових сумішей

Переваги EZODO PDR-108-1M

• Спеціалізована шкала Maltose — каліброване вимірювання мальтози (а не перерахунок через Brix), що усуває систематичну похибку 4-5 % у солодових продуктах і зернових бражках
• Три шкали в одному приладі — Brix (сахароза), Maltose (мальтоза), RI (показник заломлення) — кнопкою SCALE користувач обирає потрібну
• Цифровий замість оптичного — однозначний результат на LCD-екрані за 2 секунди, без потреби вручну зчитувати поділки шкали через окуляр і без суб'єктивної похибки оператора
• Автоматична температурна компенсація (ATC) у діапазоні 0-40 °C — точність зберігається без перерахунків таблицями
• Оптична скляна призма у заглибленому майданчику з нержавіючої сталі — стійка до агресивних середовищ і легко очищається
• Захист корпусу IP65 — захищений від бризок, пилу і випадкових проливань зразка
• Швидкість вимірювання 2 секунди, об'єм зразка лише 0,2-0,3 мл
• Режим серійних вимірювань — утримання READ на 2 секунди запускає 15 послідовних вимірювань з автоматичним усередненням
• Довгий термін роботи від AAA-батареї, автовимкнення через 1 хв бездіяльності
• Калібрування дистильованою водою — без потреби в спеціальних калібрувальних розчинах
• Перемикання одиниць температури °C / °F
• Кишеньковий формат 121 × 58 × 25 мм, маса 90 г
• Гумове обрамлення корпусу — захист від ударів при випадковому падінні

Кому підійде цей рефрактометр

Підійде:

• ✅ пивоварам і крафтовим броварням — швидке вимірювання сусла для розрахунку OG/FG (0,2 мл проби замість 250 мл для арометра)
• ✅ домашнім і крафтовим дистиляторам — контроль зернових бражок (бурбон, віскі, житній, кукурудзяний)
• ✅ виробникам солоду і солодових екстрактів — контроль продукції
• ✅ кондитерам і виробникам сиропів — мальтозні, глюкозно-мальтозні, рисові сиропи, патока
• ✅ фармацевтам і біотехнологам — контроль мальтозних розчинів і живильних середовищ
• ✅ виробникам кормів — оцінка осолоджених зернових сумішей
• ✅ дослідницьким лабораторіям — універсальна шкала RI для нестандартних розчинів

Не підійде:

• ❌ для прямого вимірювання вологості готового меду — потрібен спеціалізований медовий рефрактометр
• ❌ для солоності морської води — модель PDR-108-3 (морська вода)
• ❌ для розчинів NaCl у харчуванні і медицині — модель PDR-108-2 (NaCl)
• ❌ для прямого вимірювання % алкоголю в готовому напої — потрібен спеціалізований алкоголеметр
• ❌ для занурення у воду — IP65 захищає від бризок, але не від занурення

Шкали вимірювання

Перемикання між шкалами — кнопкою SCALE.

Чому шкала Maltose важлива (а не просто Brix)

Brix — це шкала, калібрована під розчини чистої сахарози у воді. Коли у розчині інший цукор (мальтоза, фруктоза, глюкоза, лактоза), Brix-рефрактометр все одно показуватиме значення, але це буде «еквівалент сахарози», а не реальний відсоток мальтози.

У пивному суслі типового пива з OG 1,050 (приблизно 12 ° Brix) реальна концентрація мальтози — близько 8 %. Різниця між показом Brix і реальною мальтозою — близько 4 одиниць. Для пивоварських розрахунків (передбачення FG, потенційного алкоголю, ефективності затирання) така похибка істотна. Шкала Maltose усуває її прямо на приладі — без перерахунку таблицями і без коригувальних коефіцієнтів.

Те саме стосується зернових бражок для дистиляції: ячмінні, житні, кукурудзяні, пшеничні бражки містять переважно мальтозу і мальтотриозу, утворену з крохмалю при затиранні. Точна оцінка концентрації мальтози дає точний прогноз виходу спирту з браги.

Універсальне вимірювання за показником заломлення (RI)

Окрім готових шкал Brix і Maltose, PDR-108-1M надає прямий доступ до фундаментального фізичного параметра — показника заломлення (RI) у широкому діапазоні 1,3330-1,4200 nD. Це дозволяє використовувати прилад також для контролю концентрації будь-яких прозорих водних розчинів: спиртово-водних (контроль міцності розбавленого дистиляту перед закладкою в бочку), етиленгліколь/антифриз, пропіленгліколь (пивоварські чілери), гліцерин, AdBlue, рецептури R&D-лабораторій. Достатньо мати таблицю «RI ↔ концентрація» з довідника або побудувати власну калібрувальну криву за 5-6 контрольними точками.

Технічні характеристики

Принцип роботи

Рефрактометрія базується на вимірюванні показника заломлення світла, що проходить через досліджуваний розчин. Чим вища концентрація розчиненої речовини, тим сильніше світло заломлюється на межі розчину і призми. Електронний оптичний сенсор PDR-108-1M фіксує кут заломлення і автоматично перераховує його у вибрану шкалу — Brix (% сахарози), Maltose (% мальтози) або показник заломлення (nD) — за відповідними заводськими калібрувальними кривими. Вбудований термометр одночасно вимірює температуру зразка і коригує результат до референсних 20 °C.

Робота з приладом

1. Натиснути READ для увімкнення. На дисплеї з'явиться номер активної шкали (S01-S03) і температура.
2. Перед першим використанням і за потреби — виконати калібрування: нанести 2-3 краплі дистильованої води на призму, закрити кришку, натиснути CAL на 2-3 с до миготіння індикатора, потім ще раз CAL для запуску калібрування.
3. Промити і висушити призму м'якою серветкою.
4. За потреби — обрати потрібну шкалу натисканням SCALE (S01 — Brix, S02 — Maltose, S03 — RI).
5. Нанести 0,2-0,3 мл досліджуваного зразка на призму, закрити кришку.
6. Натиснути READ — результат з'явиться через 2 секунди. Для серії з 15 вимірювань — утримати READ на 2 секунди.
7. Для перемикання °C / °F — утримати SCALE на 2 секунди.
8. Після вимірювання — обов'язково очистити призму від залишків зразка дистильованою водою і м'якою серветкою.

Чого немає

• Немає бездротового зв'язку (Bluetooth, Wi-Fi) — результати не передаються на смартфон чи комп'ютер
• Немає внутрішньої пам'яті — покази не зберігаються між сеансами
• Немає підсвічування дисплея — для роботи в темних умовах потрібне зовнішнє освітлення

Альтернативи в серії PDR-108

• EZODO PDR-108-1 — базова версія без шкали мальтози (тільки Brix + RI): загальний контроль цукристості, виноробство, фруктові соки, конфітюри
• EZODO PDR-108-2 — цифровий рефрактометр для солоності розчинів NaCl: розсоли, маринади, сирні ванни, фізрозчини
• EZODO PDR-108-3 — цифровий рефрактометр для солоності морської води: морські акваріуми, аквакультура, океанографія

Комплект постачання

• Цифровий рефрактометр EZODO PDR-108-1M — 1 шт.
• Жорсткий пластиковий кейс з ложементом — 1 шт.
• Піпетка-крапельниця — 1 шт.
• Батарея AAA — 1 шт.
• Інструкція з експлуатації

FAQ

Чим PDR-108-1M відрізняється від базового PDR-108-1?
PDR-108-1 має дві шкали: Brix (0-50 %, сахароза) і RI (показник заломлення). PDR-108-1M додає до них окремо каліброване вимірювання мальтози (Maltose, 0-15,6 %). Це усуває систематичну похибку 4-5 %, яка виникає, коли мальтозний розчин (пивне сусло, зернова бражка, мальтозний сироп) вимірюється Brix-шкалою, каліброваною під сахарозу. Корпус, кнопки, інші характеристики ідентичні.

Як використовувати прилад для пивоваріння?
Рефрактометр заміняє традиційний арометр (гідрометр) при контролі сусла — головна перевага в тому, що для вимірювання потрібно лише 0,2-0,3 мл проби замість 250 мл для арометра. Стандартний робочий процес: відібрати пробу сусла, охолодити до робочого діапазону приладу (0-40 °C), нанести 2-3 краплі на призму, виміряти на шкалі Brix (S01) або Maltose (S02). Отримане значення (наприклад, 12 °Brix або 8 % Maltose) — це вхідні дані для розрахунку Original Gravity (OG) за стандартними формулами перерахунку Brix↔S.G. (наявні у будь-якому пивоварському калькуляторі — Brewer's Friend, BeerSmith, Brewfather тощо). Шкала Maltose дає точніший вхідний параметр, бо мальтозне сусло саме по Brix-шкалі (каліброваній під сахарозу) дає завищене показання на 4-5 %. Для Final Gravity (FG) після бродіння потрібна формула з корекцією на спирт (Bonham або Sean Terrill) — більшість пивоварських калькуляторів мають вбудовану функцію «Refractometer FG Correction».

Як використовувати для дистиляції зернових бражок?
Шкала Maltose (S02) показує концентрацію зернових цукрів у бражці. Свіжа зернова бражка перед бродінням — типово 6-12 % Maltose залежно від рецепту. Після бродіння — 0,5-2 %. Чим менший залишок мальтози, тим повніше пройшло бродіння. Шкала RI (S03) — для контролю міцності готового дистиляту або розбавлення спирту перед закладкою в бочку.

Чи можна використовувати PDR-108-1M для вимірювання вина чи фруктових соків?
Так, для цього використовуйте шкалу Brix (S01) — її діапазон 0-50 % покриває всі типові випадки (винне сусло 18-25 °Brix, фруктові соки 10-18 °Brix). У цьому режимі прилад працює так само, як базовий PDR-108-1.

Як часто потрібно калібрувати рефрактометр?
Калібрування за дистильованою водою рекомендовано: перед першим використанням, при зміні температури навколишнього середовища більше ніж на 10 °C, щонайменше раз на день при інтенсивному використанні (виробнича лабораторія) або раз на тиждень при крафтовому/домашньому використанні. Калібрування займає менше хвилини і не вимагає спеціальних розчинів.

Що означають коди помилок на дисплеї?
A01 — температура зразка або приладу поза робочим діапазоном 0…40 °C; A02 — помилка калібрування (відсутній розчин на призмі або неправильний розчин — має бути лише дистильована вода); A03 — апаратна несправність, потрібен сервіс. Індикація HHH/LLL — значення за межами шкали (зразок занадто концентрований або занадто розведений).

Чи потрібна метрологічна повірка?
Прилад не є засобом вимірювальної техніки (не ЗВТ) у розумінні Закону України №1314-VII — метрологічна повірка не обов'язкова.

За окремою заявою можливе метрологічне калібрування приладу в Укрцсм (ДП «Укрметртестстандарт») з оформленням сертифіката за ISO/IEC 17025 — за додаткову плату. Така документація потрібна для тендерів, ISO 9001, акредитованих лабораторій.